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Nº Horas:
320 |
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Titulación:
TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP) |
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Salida Laboral: |
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Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral.
Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo.
Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos.
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Objetivos: |
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El curso de ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de adquirir los conocimientos necesarios para organizar y planificar la alimentación, tanto de personas como de colectivos diversos.
El perfil profesional de la ocupación de ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA tiene como competencia general planificar, organizar, supervisar y gestionar la alimentación de personas en función de sus necesidades nutricionales.
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Metodología: |
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A distancia |
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Programa: |
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tema 1: Energía y Requerimientos Energéticos Del Ser Humano.
1. Termodinámica y Bioenergética.
2. Determinación Del Gasto Energético.
3. Papel Biológico De Los Alimentos.
4. Procesos Bioquímicos Fundamentales De Los Principales Nutrientes.
4.1. Glúcidos: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.2. Lípidos: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.3. Proteínas: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.4. Vitaminas: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.5. Agua: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.6. Elementos Minerales: Clasificación, Metabolismo, Funciones y Necesidades.
4.6.1. Electrólitos.
4.6.2. Macroelementos.
4.6.3. Microelementos.
5. Características Bromatológicas De Los Alimentos.
5.1. Leche y Derivados.
5.2. Carnes, Pescados, Crustáceos y Moluscos.
5.3. Huevos y Derivados.
5.4. Legumbres, Tubérculos y Frutos Secos.
5.5. Hortalizas, Verduras, Frutas y Derivados.
5.6. Cereales y Derivados.
5.7. Aceites y Grasas.
5.8. Edulcorantes Naturales.
5.9. Condimentos y Especias.
5.10. Bebidas Estimulantes, Alcohólicas y No Alcohólicas.
tema 2: Valoración Del Estado Nutricional De Las Personas. Necesidades y Recomendaciones Nutricionales.
1. Valoración Del Estado Nutricional De Las Personas.
2. Estimación De Requerimientos Energéticos Normales.
2.1. Clasificación, Fundamento Científico y Utilización De Los Métodos Empleados.
3. Estimación Del Estado Nutricional Proteico-calórico.
3.1. Tablas De Crecimiento.
4. Medida De Compartimentos Corporales.
4.1. Medidas Antropométricas.
4.2. Determinaciones Analíticas.
5. Tablas De Composición De Alimentos. Composición, Estructura y Utilización.
6. Aportes Dietéticos Recomendados.
6.1. Elaboración y Utilización De Recomendaciones.
7. Estimación De La Ingesta.
7.1. Confección De Dietas Equilibradas.
7.2. Criterios De Calidad De Una Dieta y Estimación De Los Requerimientos Lipídicos y Proteicos.
tema 3: Digestión, Absorción y Metabolismo.
1. Mecanismos De La Secreción Ácida: Estímulo e Inhibición De La Secreción Ácida.
2. Secreción Intestinal.
3. Procesos Digestivos Intestinales. Absorción De Nutrientes.
4. La Defecación. Composición De Las Heces.
tema 4: Alimentación Equilibrada.
1. Alimentación Equilibrada.
1.1. Ciclos De Crecimiento y Desarrollo Humano.
1.2. Alimentación Equilibrada Del Adulto Sano.
1.3. Variaciones De La Alimentación Según Edad y Estado Fisiológico.
1.4. Formas Alternativas De Alimentación. Tipos y Características De Las Dietas.
2. Alimentación Colectiva.
2.1. Comportamiento Alimentario.
2.2. Consejo Nutricional Familiar.
2.3. Características Específicas De La Alimentación o Restauración Colectiva.
tema 5: Aplicaciones Informáticas.
1. Características y Especificaciones De Utilización De Programas Específicos.
1.1. Programas Específicos Para El Cálculo y Adaptación De Necesidades Nutritivas En Los Diferentes Estados Fisiológicos.
1.2. Programas Específicos Para La Elaboración De Dietas
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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Matrícula gratis |
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