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Nº Horas:
125 |
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Titulación:
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Bolsa de Trabajo: consultar |
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Objetivos: |
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Metodología: |
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Programa: |
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1.- Los Nutrientes.
2.- Manipuladores De Alimentos.
3.- Cocinas Hospitalarias.
4.- Practicas Higienicas.
5.- Flujograma Del Trabajo En Una Cocina.
6.- Higiene Alimentaria.
7.- Alteración De Los Alimentos.
8.- Calidad De Los Alimentos.
9.- Conservacion De Los Alimentos.
10.- Guia De Temperaturas y Tiempos Recomendados, Según Los Procedimientos.
11.- Guia Para El Uso De La Lejia Al Lavar La Verdura.
12.- Aditivos.
13.- Trastornos Por Defecto.
14.- Trastornos Por Deficit De Vitamina.
15.- Mortalidad Por Enfermedades. Nutricionales En España. Cifras Absolutas.
16.- Enfermedades Infecciosas.
17.- Intoxicación Alimentaria (tipos).
18.- Diarreas No Inflamatorias, Inflamatorias, Intoxicacion Neurotoxica,
infestacion Por Protozoos.
19.- Intoxicaciones Alimentarias (agente Causal).
20.- Oxiurosis.
21.- Teniasis.
22.- Triquinosis.
guia Para La Identificación De Los Aditivos Autorizados En Alimentacion. |
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Requisitos de acceso: |
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Dirigido a Personal De Cocina |
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Observaciones: |
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