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Nº Horas:
300 |
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Titulación:
Auxiliar de laboratorio de industrias alimentarias |
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Bolsa de Trabajo: Este curso tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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"Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral.
Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo.
Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos.
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Objetivos: |
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Proceder al aseo personal, así como a la limpieza y desinfección tanto de instalaciones como de aparatos y utensilios de laboratorio, para establecer un adecuado funcionamiento en el marco de la normativa vigente.
Manejar aparatos básicos de laboratorio, así como llevar a cabo las operaciones y determinaciones analísticas más usuales en alimentos.
Conocer el material de laboratorio, manejando los distintos aparatos y utensilios para la realización de análisis y experimentos y posterior interpretación de resultados.
Realizar análisis microbiológicos, preparando y esterilizando medios de cultivo, obtener bancos de diluciones, realizar distintos tipos de siembra, aislar e identificar bacterias, mohos y levaduras realizar tinciones, utilizar el microscopio y realizar mediciones y recuentos.
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Metodología: |
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Distancia |
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Programa: |
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MÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
_ Normativa en la manipulación de alimentos.
_ Seguridad e Higiene en el trabajo.
_ Limpieza y desinfección de la planta y material de laboratorio.
_ Conocimiento del manejo de detergentes y desinfectantes.
_ Factores que influyen en la calidad de los alimentos.
_ Importancia del aseo personal.
_ Controles médicos obligatorios y voluntarios.
_ Desinfección: desinfectantes y su acción.
_ Medios de protección adecuados para el auxiliar de laboratorio.
_ Evacuación de residuos e impacto medioambiental.
MÓDULO II: OPERACIONES BÁSICAS DE LABORATORIO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
_ Conocimientos sobre disoluciones concentradas y diluidas.
_ Manejo de electrodos y polarógrafos.
_ Polarografía: concepto y fundamento.
_ Sistema periódico. Estructura atómica.
_ Manejo de tablas de números al azar.
_ Valencias.
_ Disoluciones tipo patrón primario.
_ Proporciones, porcentajes y mezclas.
_ Conceptos de ácidos y bases.
_ Precauciones en la preparación de disoluciones de ácidos.
_ Clasificación del análisis químico.
_ Análisis volumétricos.
_ Control de tiempos y temperaturas.
_ Tipos de análisis: cualitativos y cuantitativos.
_ Toma de muestras para análisis.
_ Indicadores utilizados en las volumetrías.
_ Distintos tipos de volumetrías: neutralización, precipitación, complexometrías, Redox.
_ Análisis gravimétricos. Tipos de gravimetrías.
_ Reacciones químicas: neutralización, redox...
_ Manejo y calibrado de aparatos: pH-metros, espectrofotómetros, cromatógrafos...
_ Muestreo de alimentos destinados al análisis microbiológico.
_ Proceso de filtración, desecación y cristalización.
_ Registro de pesos de sustancias.
_ Conocimiento sobre destilaciones simples y fraccionadas.
_ Conocimientos de física y química: viscosidad, densidad, turbidez, pH, bases, ácidos...
_ Fundamento de las operaciones básicas de laboratorio: tamizado, decantación, cristalización, centrifugación, separaciones de muestras, destilaciones.
_ Fundamentos de: densidad, pH, viscosidad, índice de refracción.
_ Descripción de cada uno de los aparatos, útiles y materiales: aerómetros, densímetros, picnómetro, placas de Petri, etc.
_ Análisis más usuales de alimentos.
_ Acidez total.
_ Materias grasas en alimentos.
_ Contenido de cloro.
_ Índice de saponificación.
_ Índice de color.
_ Densidad.
_ Peso neto, escurrido, cenizas, nitritos y nitratos.
_ Índices de humedad, cenizas, celulosa y aditivos.
_ Grado alcohólico. Fundamento.
_ Clasificación de azúcares. Tipos de azúcares en distintos alimentos.
_ Anhídrido sulfuroso utilizado como conservante.
MÓDULO III: ANÁLISIS INSTRUMENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
_ Limpieza, conservación y esterilización del material.
_ Tratamientos y experimentación con muestras: técnica NMP, enriquecimiento...
_ Elaboración de gráficos de resultados: fuentes de contaminación, presencia de flora patógena...
_ Cromatografías: fundamento y clasificación.
_ Interpretación de cromatografías.
_ Métodos ópticos: Ley de Beer. Aplicaciones analíticas de los métodos ópticos.
_ Técnicas espectroscópicas: de absorción, emisión...
_ Cromatografía: técnicas cromatográficas.
MÓDULO IV: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
_ Bacteriología e Higiene alimentaria.
_ Alimentos y microorganismos. Fuentes de contaminación.
_ Microorganismos: definición y clasificación.
_ Bacterias: formas de reproducción.
_ Factores exteriores que condicionan la vida de la bacteria.
_ Bacterias más comunes en bebidas y alimentos.
_ Levaduras: condiciones para su desarrollo.
_ Mohos: factores que controlan su desarrollo.
_ Virus: acción.
_ Muestreo de alimentos destinados al análisis.
_ Clasificación de los distintos tipos de medios de cultivo.
_ Preparaciones para análisis.
_ Examen microscópico de microorganismos.
_ Medición y recuento de microorganismos.
_ Efectos positivos y negativos de los microorganismos sobre los alimentos.
_ Tipos de siembra.
_ Tinción de microorganismos.
_ Esterilización. Distintos tipos: por calor seco, calor húmedo.
_ Manejo de autoclaves y hornos para esterilización por calor húmedo o seco.
_ Funcionamiento de los siguientes aparatos: autoclave, microscopio.
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Requisitos de acceso: |
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Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales. |
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Observaciones: |
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La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación
Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP).
Promoción: Matricula gratis.
INSCRIPCION
Solicitar el ingreso como alumno en Formación Universitaria es un porceso muy sencillo, fácil e inmediato. Serás informado/a previamente al acceso como alumno por nuestro Departamento de Admisiones, el cual te informará descripción y duración, esquema curricular, material didáctico, criterios de admisión, facilidades y opciones de pago, servicios al alumno, opciones de empleo,...
FACILIDADES
Facilitamos a nuestros alumnos las alternativas más cómodas de abono para que puedan sufragar sus estudios en nuestra Institución Educativa de una manera muy sencilla, cómoda y económica
DESCRIPCION DEL CENTRO
INSTITUCION EDUCATIVA DE ENSEÑANZA A DISTANCIA. Formación Universitaria es un centro privado de formación semipresencial y a distancia.
Nuestra misión es proporcionar a nuestros alumnos una enseñanza práctica que los capacite para obtener empleo y para promocionarse o reciclarse profesionalmente tanto en el ámbito privado como en el público.
Nuestra estrategia educativa se centra en la personalización de los estudios ajustándonos a nuestros principios de compromiso de calidad y de servicio personalizado al alumno.
Nuestra oferta educativa se basa en programas de formación dirigidos a quien aún sin tener titulación ni estudios oficiales previos, desee o requiera formación en un área determinada para ampliar conocimientos y progresar personal y profesionalmente.
Muchos de nuestros cursos están orientados a la preparación para la obtención de los certificados oficiales, carnets profesionales y títulos oficiales de formacion profesional de grado medio y/o superior, mediante la superación de las pruebas oficiales convocadas por el o los Organismos competentes a tal efecto, lo cual permite al alumno acreditar oficialmente sus competencias profesionales.
Nuestro objetivo, por tanto, es proporcionar al alumno una formación eficaz que le facilite el acceso al trabajo, adaptando nuestra oferta educativa a las demandas del mercado y a los requerimientos de la Administración Pública.
Servicio Express - Calidad, Garantía, Rapidez : El curso formativo de su interés le será enviado en un máximo de 24 a 48 horas tras formalizar su matrícula .
TIPO DE CENTRO
INSTITUCION EDUCATIVA ESPECIALIZADA EN ENSEÑANZAS TECNICO PROFESIONALES A DISTANCIA
OTROS DATOS
FORMACIÓN UNIVERSITARIA dispone del prestigioso certificado AENOR, el cual acredita que el Sistema de Aseguramiento de la Calidad adoptado por nuestra empresa es conforme con las exigencias impuestas en la NORMA UNE-EN ISO 9002:1994. Dicho certificado ha sido otrogado a FORMACIÓN UNIVERSITARIA para las siguientes actividades: DISEÑO E IMPARTICION DE FORMACION A DISTANCIA, CURSOS DE ENSEÑANZA TECNICO PROFESIONAL, PREPARACION PARA LA OBTENCIÓN DE CARNETS PROFESIONALES, PREPARACION PARA LAS PRUEBAS DE ACCESO A LA UNIVERSIDAD A MAYORES DE 25 AÑOS, PREPARACION PARA LAS PRUEBAS DE ACCESO A GRADO MEDIO Y O SUPERIOR, PREPARACION PARA LA OBTENCION DE LOS TITULOS OFICIALES DE FP DE TECNICO DE GRADO MEDIO Y DE TECNICO DE GRADO SUPERIOR Y PREPARACION PARA LA OBTENCION DEL TITULO DE GRADUADO EN ESO. FORMACIÓN UNIVERSITARIA es Centro homologado de La Asociación Española de enseñanza Técnico-Profesional (AEDETP).
FORMACIÓN UNIVERSITARIA es miembro del Consejo Europeo de la Educación de Negocios (ECBE).
FORMACIÓN UNIVERSITARIA, es miembro Asociado del International Council For Distance Education.
FORMACIÓN UNIVERSITARIA, es miembro Asociado del International Commission On Distance Education.
FORMACIÓN UNIVERSITARIA es Institución Educativa Colaboradora de F.E.M.A.
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