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Nº Horas: |
150
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Titulación: |
Diploma De Barman Práctico De Cafetería y Bar |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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Establecimientos del gremio hotelero y turístico. |
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Objetivos: |
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Conocer y aplicar correctamente las herramientas y habilidades específicas en este campo de la Restauración. |
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Metodología: |
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Material didáctico: Consta de bibliografía de apoyo, cuestionarios de autoevaluación y tutoría personalizada.
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Programa: |
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Algunas de las asignaturas de las que consta el curso son:
MÓDULO I: BARMAN PRÁCTICO DE CAFETERÍA Y BAR.
0. Introducción
1. Mise en place: partes de la misma
2. Desayunos
3. Servicio de plancha
4. Platos combinados y menús del día
5. Café, infusiones y chocolate
6. Helados y batidos
7. Bebidas más importantes y sus características
8. El vino
9. El champagne, cavas y otros espumosos
10. La cerveza
11. Coctelería
12. La coctelería en el siglo XXI
13. Recetario de coctelería
14. Peculiaridades del servicio
15. Normas de higiene y cualidades del profesional
16. Neorrestauración
17. Los nuevos caminos de la restauración
18. Algunos consejos útiles en imágenes.
19. Conclusión.
Solicitar información y programación detallada de este curso.
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Requisitos de acceso: |
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Profesionales del área de la Restauración.
Personas interesadas en desarrollarse profesionalmente en el campo de la Restauración como Barmana en Cafeterías y Bares. |
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Observaciones: |
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Una vez el alumno esté en posesión del Certificado Académico que Acredita su Formación, puede solicitar a ACENA Centro de Formación el DIPLOMA DE BARMAN PRÁCTICO DE CAFETERÍA Y BAR |
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