Postgrado Las Barricas Y La Crianza De Vinos Tintos

	Tipo de Curso:	Postgrado

	Temática:	Agricultura, Pesca y Alimentacion

	Modalidad:	online

	Precio:	90 €

Centro

INEA

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Duración: Consultar	Plazas:	Consultar

Horario: ININTERRUMPIDO


		Nº Horas: 15

		Titulación: Certificado

		Bolsa de Trabajo: consultar

		Objetivos:
		Profundizar En Los Conocimientos De La Fabricacion De Barricas y La Crianza Del Vino En Funcion De Los Distintos Tipos De Robles, Tostados Etc.

		Metodología:
		consultar

		Programa:
		1. Introducción: La madera y el vino 2. El roble: Orígenes 3. Generalidades sobre la madera 4. Características de la madera de roble 5. El crecimiento del árbol 6. La transformación del árbol en barrica: el arte de la tonelería 7. Funciones del secado o curado de la madera 8. Características de la madera para barrilería y tonelería 9. Influencia del tostado sobre las características de la madera 10. Los sustitutos de la barrica: sistemas de envejecimiento o crianza acelerada 11. Los aromas de la barrica de roble

		Requisitos de acceso:
		Profesionales del sector vitivinícola y estudiantes interesados en una formación específica en este tema. (Se precisan conocimientos medios de química enológica.

		Observaciones:
		consultar

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