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Nº Horas:
80 |
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Titulación:
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso. |
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Convocatoria:
Abierta |
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Objetivos: |
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- ADQUIRIR CONOCIMIENTOS SOBRE LA PREPARACIÓN Y EL SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS, CÓCTELES,
CAFÉS…
- CONOCER LA ELABORACIÓN DE VINOS, SU ORIGEN Y CUALIDADES, INDICANDO LAS PAUTAS A SEGUIR EN LA PRESENTACIÓN Y SERVICIO.
- CONOCER CÓMO SE REALIZA EL INVENTARIO Y LA SOLICITUD DE MERCANCÍAS QUE RESULTEN NECESARIAS PARA CUBRIR LAS EXIGENCIAS DE LA PRODUCCIÓN.
- APRENDER COMO SE REALIZA LA FACTURACIÓN Y COBRO DE LOS SERVICIOS PRESTADOS A LOS CLIENTES.
- CONOCER LA MANERA DE ACTUAR ANTE POSIBLES RECLAMACIONES. |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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Bloque I
tema 1. La Restauración
tema 2. La Brigada
tema 3. La Mise En Place. Protocolo. La Comanda
tema 4. El Mobiliario y El Material De Trabajo
tema 5. Salsas Empleadas En El Bar o La Cafetería
tema 6. Servicio De Bebidas, Aperitivos y Platos Combinados
tema 7. La Coctelería
tema 8. Los Vinos
bloque Ii
tema 9. Aguardientes, Licores y Otras Bebidas Alcohólicas
tema 10. Bebidas No Alcohólicas
tema 11. Semifrios y Helados
tema 12. Facturación y Cobro
tema 13. Atención Al Cliente
tema 14. Reglamentación Española En Restauración |
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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