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Nº Horas:
80 |
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Titulación:
Título expedido por la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo y el Fondo Social Europeo |
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Convocatoria:
Abierta |
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Objetivos: |
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- Adquirir Conocimientos Sobre La Preparación y El Servicio De Bebidas, Aperitivos, Cócteles,
cafés…
- Conocer La Elaboración De Vinos, Su Origen y Cualidades, Indicando Las Pautas a Seguir En La Presentación y Servicio.
- Conocer Cómo Se Realiza El Inventario y La Solicitud De Mercancías Que Resulten Necesarias Para Cubrir Las Exigencias De La Producción.
- Aprender Como Se Realiza La Facturación y Cobro De Los Servicios Prestados a Los Clientes.
- Conocer La Manera De Actuar Ante Posibles Reclamaciones. |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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Bloque I
tema 1. La Restauración
tema 2. La Brigada
tema 3. La Mise En Place. Protocolo. La Comanda
tema 4. El Mobiliario y El Material De Trabajo
tema 5. Salsas Empleadas En El Bar o La Cafetería
tema 6. Servicio De Bebidas, Aperitivos y Platos Combinados
tema 7. La Coctelería
tema 8. Los Vinos
bloque Ii
tema 9. Aguardientes, Licores y Otras Bebidas Alcohólicas
tema 10. Bebidas No Alcohólicas
tema 11. Semifrios y Helados
tema 12. Facturación y Cobro
tema 13. Atención Al Cliente
tema 14. Reglamentación Española En Restauración |
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Requisitos de acceso: |
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Estar dado de alta en régimen general de la Seguridad Social y cotizar por formación y desempleo. |
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Observaciones: |
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consultar |
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