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Nº Horas:
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Titulación:
Dirección Hotelera por EUHT StPOL y Diplomatura Universitaria en Turismo con Especialización en Dirección Hotelera por la Universitat de Girona |
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Objetivos: |
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• Dotar al estudiante de los conocimientos, destrezas, habilidades, técnicas de trabajo, actitudes y comportamientos necesarios para ser un “todo terreno” como directivo eficiente y eficaz de las empresas hoteleras y de restauración
• Que el estudiante , al finalizar los estudios, sea capaz de tomar decisiones de tipo operativo y de tipo estratégico |
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Metodología: |
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Programa: |
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• Contabilidad
• Introducción a la economía
• Organización y gestión de empresas
• Matemáticas financieras
• Análisis de estados contables
• Introducción al derecho y derecho privado
• Legislación turística pública
• Dirección y gestión de personal
• Organización y administración de alojamientos y restauración
• Marketing turístico
• Técnicas cuantitativas y cualitativas de análisis turístico
• Operaciones y procesos de producción: Gt. Hotelera y Gt. De Agencias
• Estructura de mercados turísticos
• Introducción a la restauración: nutrición y dietética, gastronomía y enología
• Dirección Estratégica y Gestión de calidad
• Recursos territoriales turísticos
• Geografía turística mundial
• Patrimonio cultural
• Programación de museos y exposiciones
• Análisis cultural turístico
• Tecnología de la información
• Técnicas de comunicación aplicada al turismo
• Turismática
• Dirección Financiera y presupuestaria
• Gestión medioambiental
• Habilidades Directivas
• Relaciones laborales en el sector hotelero
• Relaciones públicas y comunicación
• Comercialización hotelera y de restauración
• Diseñoy equipamientos de empersas hoteleras
• Idiomas: inglés(primer idioma) , francés (segundo o tercer) , alemán (segundo o tercer)
• Proyecto fin de carrera (Diplomatura en Turismo)
• Estudio de casos y seminarios: Con colaboración de distinguidos profesionales del sector y de docentes que han destacado por su paso en Cornell University (EEUU), IMHI Cornell-Essec (Paris) y C.I. Glion (Suiza)
• Proyecto final de Dirección Hotelera
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Requisitos de acceso: |
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Pruebas de acceso a la universidad |
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Observaciones: |
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PRÁCTICAS HOTEL-ESCUELA
• 600 horas en el departamento de Restaurante-Bar a niveles de ayudante, camarero y maître
• 600 horas en el departamento de Cocina y Pastelería a niveles de ayudante y cocinero y jefe de partida
• 600 horas en el departamento de dirección (recepción, controller y compras) a niveles de ayudante y recepcionista
PRÁCTICAS EN EMPRESAS
• Dos meses después del primer curso en el hotel-escuela
• Dos meses después del segundo curso en el sector
• Tres meses después del tercer curso en el sector
• Tres meses en el departamento de dirección en empresas del sector
SALIDAS PROFESIONALES
• Corto Plazo: posiciones base o de supervisión departamental, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración
• Medio-Largo plazo: jefe departamental, directivo de empresas de hotelería y restauración, empresario…
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