Titulación:
Diploma acreditativo: Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización del curso.
Convocatoria:
Abierta
Objetivos:
Contextualizar La Actividad De Catering Dentro De La Industria Hostelera.
conocer La Estructura De La Empresa o Departamento De Catering, y La Distribución De Tareas Entre Sus Profesionales.
saber La Forma En La Que Un Catering Se Abastece, y Qué Departamentos, Así Como Profesionales, Participan Del Proceso.
diseñar, Montar y Establecer Instrumental y Maquinaria De Lavado En Catering, y Utilizarlos De Forma Correcta.
Metodología:
consultar
Programa:
Ud1.- Introducción
1.1. La Actividad Del Catering
1.2. Organización De Empresas De Catering
1.3. La Oferta
1.4. La Comercialización
ud2.- Preparación
2.1. Organización Del Departamento De Montaje
en Instalaciones De Catering
2.2. Materiales y Equipos De Montaje En Catering
2.3. Maquinaria y Equipos Básicos
ud3.- Aprovisionamiento y Montaje Para Servicios De Catering
3.1. Economato y Bodega
3.2. Control De Almacén
3.3. Formalización y Traslado De Solicitudes Sencillas
3.4. Tipos De Montaje De Servicios De Catering
3.5. Elaboraciones Culinarias Habituales En Los Servicios De Catering
ud4.- Recepción y Lavado De Los Servicios De Catering
4.1. Lavado Del Material De Catering
4.2. Seguridad y Limpieza En Las Zonas De Lavado
en Instalaciones De Catering
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