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Nº Horas:
10 |
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Titulación:
Certificado de aprovechamiento. |
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Objetivos: |
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El Taller de las Tradiciones tiene como objetivo la CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN de los oficios y productos elaborados por antiguos artesanos. Actualmente están en peligro de extinción y representaban la forma de expresión de una identidad cultural de nuestra historia.
A pesar de la cercanía de la capital, la Comunidad de Madrid todavía conserva vigentes algunas de las tradiciones que constituían el día a día de los que, antes que nosotros, habitaron sus tierras. Por ello en el Taller de las Tradiciones hemos lanzado cursos y talleres con un único fin: RECUPERAR SU CULTURA TRADICIONAL Y RURAL.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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El chocolate , una historia realmente dulce. Quizás uno de los productos del nuevo Mundo más tradicionales de toda Europa. Por ello nace el taller del chocolate para que el alumno aprenda disfrutando en la elaboración de un bombón, de una trufa., una mousse...... y porque no, deleitarse con el aroma incomparable del cacao venezolano.
El OBJETIVO del curso de bombones y chocolate es aprender cómo se transforma desde el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate, como chocolate puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones, praliné, caramelos, naranjines, figuras, huevos de pascua, sucedáneos del cacao...... como hicieron los antiguos chocolateros europeos.
El PROGRAMA del taller de chocolate es:
+ Introducción: Del cacao al chocolate.
+ Fases del templado.
+ Chocolates.
+ Turrones de chocolate.
+ Bombones y pralines.
+ Rocas.
+ Trufas.
+ Choco-escarchados.
+ Sucedáneos.
+ ....etc.
LA DURACION del curso es de 1 día (Sabado ó Domingo). El horario del taller es de 10:00 a 19:30 horas. (1 hora y media para comer).
Incluye: El manual de "El chocolate", servicio de ayuda y además, un almuerzo a lo largo de la mañana. Se degustarán todos los productos que se elaboren durante el curso de chocolate.
Precio: 50 €/persona
FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año y con una frecuencia bimensual.
Próximos cursos:
1º) 8 de junio - 2008.
2º) 27 de septiembre - 2008.
3º) 8 de noviembre - 2008.
4º) ¿? enero - 2009, ...etc.
INFORMACION y reserva: 91:8481239 // wvw.tradicion.es // info®tradicion.es
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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consultar |
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