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Curso Cocina Avanzada (nivel Iii)
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Tipo de Curso:
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Curso
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Temática: |
Hosteleria Turismo
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Modalidad: |
presencial
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Precio: |
148 €
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Forma de Pago y financiacion: |
transferencia bancaria |
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Localización:
Madrid,Madrid (España) |
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Duración:
Consultar |
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Plazas: |
14 |
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Horario:
mañanas y tardes |
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Nº Horas:
10 |
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Titulación:
consultar |
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Objetivos: |
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Una vez adquirida la base en cuanto al conocimiento de los ingredientes y de las técnicas de cocinado, ahora ya solo queda aplicarlas, elaborando recetas que muestran el amplio abanico de posibilidades que tenemos a la hora de cocinar, cuidando de manera especial la presentación de los platos.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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Teniendo una base en cuanto al conocimiento de los ingredientes y de las técnicas de cocinado, ya sólo nos queda aplicarlas. Elaboraremos recetas que nos van a mostrar el amplio abanico de posibilidades que tenemos a la hora de cocinar, cuidando de manera especial la presentación de los platos.
RECETAS: (se realizarán en cada clase tres platos según temporada)
Primeros platos:
- Risotto con pastel de hongos
- Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
- Crema de calabaza con huevos de codorniz
- Acelgas con patatas al aceite de piñones
Segundos platos:
- Besugo al horno con couscous
- Costillas de cabrito con puré de ajo
- Strogonoff con champiñones
- Pollo con salsa agridulce
- Solomillo de cerdo agridulce
Postres:
- Blinis caramelizados con frambuesas y chantilly
- Strudell de manzana con crema inglesa
- Bizcocho de uvas al chocolate
- Bartolillos rellenos de crema pastelera
- Tiramisú
- Bavarois de Kiwi
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Requisitos de acceso: |
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Conocer las técnicas Básicas de cocina!! |
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Observaciones: |
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Son cursos completamente prácticos donde uno mismo cocina las recetas seleccionadas para el curso. El precio incluye materia prima, utensilios de cocina, dossier de recetas y mandil de regalo! Una vez preparados los menús se comen en grupo!
RESERVA DE PLAZA:
- Llamandonos para confirmar el número de plazas libres e inscribirse provisionalmente
- Abonar el 30 % del valor del curso
◊ Forma de pago:
• En efectivo: en las oficinas de Cooking Club C/ Veza, 33.
• Por transferencia bancaria: Indicando nombre del curso y alumno
- Una vez confirmado el pago del 30%, la plaza queda reservada.
- El pago restante del curso se realizará en efectivo el mismo día
de la fecha de inicio en nuestras instalaciones.
CONDICIONES:
- Los cursos se realizarán con un mínimo de 6 alumnos, en caso de no alcanzar el mínimo establecido, se notificará la suspensión definitiva o aplazamiento del curso.
- El importe del curso, no se devolverá. Aunque puede enviar a alguien en su lugar.
- Al alumno que una vez realizado el pago de la reserva de plaza (30% del valor del curso) se de baja del mismo pierde dicha cantidad.
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