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Nº Horas:
10 |
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Titulación:
Diploma propio |
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Objetivos: |
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Aprenderemos a cocinar el bacalao, conoceremos las técnicas básicas de su cocinado, e iremos confeccionando recetas que nos mostrarán la variedad de elaboraciones que con este producto se pueden realizar.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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Conoceremos las técnicas básicas de su cocinado e iremos confeccionando recetas que nos mostrarán la variedad de elaboraciones que se pueden realizar. Trabajaremos con lomos gruesos, delgados, aprovecharemos las migas de bacalao y confeccionaremos recetas que se salgan de la cocina tradicional.
RECETAS:
1. Bacalao Vizcaína
2. Bacalao al pil-pil
3. Bacalao club ranero
4. Bacalao ajoarriero
5. Bacalao dourada
6. Pimientos de piquillo rellenos
7. Raviólis de brandada de bacalao
8. Bacalao confitado con cachelos y pimientos fritos |
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Requisitos de acceso: |
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Ninguno |
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Observaciones: |
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Son cursos completamente prácticos donde uno mismo cocina las recetas seleccionadas para el curso. El precio incluye materia prima, utensilios de cocina, dossier de recetas y mandil de regalo! Una vez preparados los menús se comen en grupo!
RESERVA DE PLAZA:
- Llamandonos para confirmar el número de plazas libres e inscribirse provisionalmente
- Abonar el 30 % del valor del curso
◊ Forma de pago:
• En efectivo: en las oficinas de Cooking Club C/ Veza, 33.
• Por transferencia bancaria: Indicando nombre del curso y alumno.
- Una vez confirmado el pago del 30%, la plaza queda reservada.
- El pago restante del curso se realizará en efectivo el mismo día
de la fecha de inicio en nuestras instalaciones.
CONDICIONES:
- Los cursos se realizarán con un mínimo de 6 alumnos, en caso de no alcanzar el mínimo establecido, se notificará la suspensión definitiva o aplazamiento del curso.
- El importe del curso, no se devolverá. Aunque puede enviar a alguien en su lugar.
- Al alumno que una vez realizado el pago de la reserva de plaza (30% del valor del curso) se de baja del mismo pierde dicha cantidad.
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