 |
 |
Nº Horas:
80 |
|
|
|
Titulación:
Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso |
|
|
Convocatoria:
Abierta |
|
| |
|
Objetivos: |
| |
|
•Introducir al alumno en el conocimiento de los diferentes ingredientes del arte culinario.
•Dotar al alumno de las nociones necesarias para la preparación de excelentes platos, sin olvidar los alimentos básicos de cualquier cocina.
•Conocer las técnicas de la repostería.
|
|
| |
|
Metodología: |
| |
|
A distancia con apoyo online. |
|
| |
|
Programa: |
| |
|
1. Introducción a la cocina.
2. El Circuito de los géneros en un establecimiento hostelero.
Definición.
3. Vocabulario.
4. Las ensaladas.
5. Los huevos y tortillas.
6. Las sopas.
7. Pastas y pizzas.
8. El arroz.
9. Verduras y hortalizas.
10. Las salsas.
11. Pescados
12. Los mariscos.
13. Las carnes.
14. Aves.
15. Caza.
16. El queso.
17. Repostería.
|
|
| |
|
Requisitos de acceso: |
| |
|
consultar |
|
| |
|
Observaciones: |
| |
|
consultar |
Acceso Centros
Publica tus cursos
Acceso a Usuarios
Cursos en tu email
