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Nº Horas:
80 |
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Titulación:
Título expedido por la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo y el Fondo Social Europeo |
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Convocatoria:
Abierta |
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Objetivos: |
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- Conocer los orígenes y características de la dieta y la cocina mediterránea
- Elaborar diversos tipos de menús característicos de la dieta mediterránea
- Preparar platos típicos de la cocina mediterránea
- Conocer los alimentos que componen la dieta mediterránea
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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COCINA MEDITERRÁNEA Y DIETA MEDITERRÁNEA
1- orígenes de la cocina mediterránea
2- orígenes de la dieta mediterránea
3- características de la dieta mediterránea
4- la dieta mediterránea y el colesterol
5- el éxito de la dieta mediterránea
- los alimentos de la dieta mediterránea
- proporción y frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos en la dieta mediterránea
- técnicas de cocción de la dieta mediterránea: el microondas
LA DIETA MEDITERRÁNEA Y SU COCINA
1- modelos de menús de la dieta mediterránea
- tipos de desayunos de la dieta mediterránea
- tipos de almuerzos ó comidas de la dieta mediterránea
- tipos de cenas de la dieta mediterránea
2- calendario de menús
3- las recetas de la dieta mediterránea
4- tendencias y hábitos actuales en la alimentación española
RECETARIO
1- arroz
2- pastas
3- entradas
4- sopas y cremas
5- legumbres
6- patatas
7- verduras
8- ensaladas
9- salsas
10- huevos
11- carnes
12- pescados y mariscos
13- postres y dulces
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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