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Nº Horas:
120 |
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Titulación:
consultar |
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Convocatoria:
Abierta |
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Se necesita:
Cabecera de la nómina, Nif/Nie, Seguridad social
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Objetivos: |
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OBJETIVOS GENERALES
-Formación de los conocimientos específicos a los alumnos para que adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización, con el objetivo de que puedan obtener una especialización en su actividad.
-Capacitar a los alumnos para conocer los cocteles y demás bebidas destiladas que existen en el mercado y de esta forma ofrecer un servicio de calidad.
-Encuadrar el mundo de la Coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Transmitir al alumno con profundidad los conocimientos sobre coctelería y los conocimientos necesarios para que él mismo haga innovaciones de cócteles.
-Preparar todos los elementos para realizar decoraciones apropiadas a cada cóctel, conociendo las normas de la coctelería clásica, nueva coctelería, coctelería Internacional, Cócteles sin alcohol y Cócteles para aperitivos, aplicadas a las tareas llevadas a cabo en coctelería, para poder atender al cliente de la forma que no se sienta defraudado.
-Conocer los elementos útiles y menaje necesarios en Coctelería, tanto como instrumentos de medidas, diferentes cocteleras, cristalerías, estación central, mise en place, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cócteles, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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1. Introducción
1.1. Historia del cóctel
1.2. La restauración
1.3. El departamento de bar
2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería
2.1. La estación central
2.2. Tipos, componentes y su función
2.3. Mise en place
3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles
4. Normas para la preparación de cócteles
4.1. Introducción
4.2. Cómo preparar un buen cóctel
4.3. Pequeño decálogo para proceder
5. La Presentación de la bebida y decoración
5.1. Utilización de elementos decorativos
6. Las combinaciones
6.1. Familias
6.2. Series
6.3. Coctelería internacional y nueva coctelería
6.4. Servicio
7. Preparación y confección de los siguientes cócteles
7.1. Preparar la estación central
7.2. Manejo de coctelera y mezclador
7.2.1. Elaboración de cócteles en la coctelera
7.2.2. Elaboración de los cócteles en vaso mezclador
7.3. Elaboración de cócteles
7.3.1. Cócteles sin alcohol
7.3.2. Cócteles con alcohol
7.3.3. Cócteles aperitivos
7.4. Preparar elementos de decoración
7.5. Dosificación de bebidas
7.6. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra
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Requisitos de acceso: |
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- Estar dado de alta en la Seguridad Social o como autónomo en el momento de inicio del curso.
- Ser residente en España
- No pueden acceder al curso trabajadores de la Administración Pública
- Trabajadores que pertenezcan al sector/convenio de Hostelería
- Ser trabajadores de toda España.
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Observaciones: |
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Curso 100% gratuito, independiente de los créditos de formación de los que dispone la empresa.
Para hacer efectiva la matrícula para este curso, es imprescindible:
- Rellene el formulario de Preinscripción en el Curso que verá pinchando en el botón: "Preinscripción en el curso".
- Para poder acceder al curso es obligatorio enviar:
*Cabecera de la nómina o cupón de autónomo actualizado.
*DNI por ambas caras
*Tarjeta de la Seguridad Social por ambas caras
*En algunos casos, se solicitará el contrato o alta de actividad.
Es muy importante que estos documentos se vean con la mayor claridad posible.
Plazas muy limitadas, se asignaran por estricto orden de llegada de toda la documentación correctamente.
Datos para el envío de la documentación:
fax 951 015 567 E-mail documentacion@todocursosgratis.com |
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