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Nº Horas:
84 |
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Titulación:
diploma |
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Convocatoria:
Cerrada |
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Colectivo:
Régimen General |
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Objetivos: |
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Conocer las distintas denominaciones de calidad referentes al jamón ibérico y su proceso de elaboración y maduración. Aprender a realizar el corte del jamón ibérico.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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El cerdo ibérico: Razas del cerdo ibérico. El ciclo productivo del cerdo ibérico. Alimentación. Hábitat. Las Dehesas.
Denominaciones de calidad: Denominaciones de calidad, origen y específicas. Algunas denominaciones de calidad de España, referentes al jamón ibérico.
Elaboración, maduración y corte del jamón ibérico: Proceso de curación y maduración del jamón ibérico. Partes del jamón ibérico. Limpieza, deshuesado, descortezado y corte del jamón ibérico.
Características del jamón ibérico: Características. Consumo y cata del jamón ibérico. Características organolépticas del jamón ibérico. La salud y el medio ambiente
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Requisitos de acceso: |
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Para poder participar de manera gratuita a través de las subvenciones que el Fondo Social Europeo otorga a las empresas españolas (créditos de formación, bonificaciones en la seguridad social), debes de cumplir las siguientes condiciones:
-estar trabajando en una empresa privada española.
-estar dado de alta en el Regimen General de la Seguridad Social, no valdría si eres autónomo.
Si cumples estas condiciones y estás interesado en realizar formación de calidad y a coste 0,no dudes en contactar con nosotros
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Observaciones: |
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consultar |
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