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Curso Enología: Vinos, Aguardientes Y Licores
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Tipo de Curso:
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Cursos Gratis para Trabajadores
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Temática: |
Enología
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Modalidad: |
online
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Precio: |
consultar
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Duración:
Consultar |
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Plazas: |
Consultar |
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Horario:
No disponible |
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Nº Horas:
75 |
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Titulación:
consultar |
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Convocatoria:
Abierta |
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Se necesita:
Cabecera de la nómina, Nif/Nie, Seguridad social
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Objetivos: |
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Adquirir conocimientos relativos a la elaboración de los vinos y las habilidades necesarias para realizar adecuadamente tareas relacionadas la cata, degustación y el servicio del vino y licores en perfecto estado
-Conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades del vino
-Saber cómo están distribuidas las principales zonas vinícolas del país, y los tipos de vinos que producen, así como sus métodos de elaboración, cultivos y variedades principales
-Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma y aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino
-Conocer ligeramente los métodos de cultivo y el ciclo biológico de la planta, para saber qué cualidades darán al futuro vino
-Aprender cómo se elaboran y se catan licores y adquirir habilidades pasa poder elaborarlos entiendo las diferencias básicas entre ellos
-Adquirir competencias y habilidades para poder catar un destilado percibiendo todas sus cualidades organolépticas
-Aprender a servir los vinos de forma correcta, a su temperatura y siguiendo la ceremonia que un buen bebedor de vino exigirá en un local de categoría
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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1. EL MUNDO DEL VINO (Teleformación)
-Evolución histórica
-La materia prima: la uva
-La fermentación
-Elaboración de tintos
-Proceso de elaboración de vinos tintos
-Elaboración de blancos
-Proceso de elaboración de vinos blancos
-Vinos espumosos
-Elaboración de espumosos
-Elaboración de generosos
-Vinos generosos andaluces
-Vinos secos
-Vinos dulces
-La crianza
2. GEOGRAFÍA VINÍCOLA DE ESPAÑA (Teleformación)
-Las denominaciones de origen
-Las variedades de uva
-Nacionales blancas
-Nacionales tintas
-Internacionales blancas
-Internacionales tintas
-Vinos del mundo
3. LA CATA (Teleformación)
-Preliminares
-Tipos de catas
-Sentidos que intervienen
-El procedimiento
-El proceso
-La cata del cava
-El proceso
-Temperaturas de servicio
-Maridajes. Tendencias
-Maridajes más frecuentes
4. LA VID (Teleformación)
-El suelo
-Características físicas
-Características químicas
-Los cultivos
5. LICORES Y AGUARDIENTES (Teleformación)
-Elaboración de licores y aguardientes de vino
-Destilación simple
-Destilación continua
-Sistemas usados en la elaboración
-Envejecimiento
-El brandy
-El coñac y el armañac
-Otros aguardientes de vino
-Aguardientes no procedentes de vino
-Ginebra
-Vodka
-Whisky
-Akuavits y snaps
-Ron y cachaça
-Tequila y mezcal
-Cerveza
-Pacharán
-Oporto
Aguardientes de sidra
-El calvados
-El applejack
6. LA CATA DE DESTILADOS (Teleformación)
-Aguardientes blancos
-Aguardientes envejecidos
7. EL SERVICIO DE LOS VINOS (Teleformación)
-La figura del sumiller
-La guarda del vino
-El servicio de vinos
-Vinos de licor
-Cavas y champagnes
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Requisitos de acceso: |
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- Estar dado de alta en la seguridad social o como autónomo en el momento de inicio del curso.
- Ser residente en España.
- No pertenecer a Administración Pública.
- Pertenecer al sector de Hotelería.
- Trabajadores de las provincias de: Canarias, Jaén, Málaga, Sevilla, Ciudad Real
Para hacer efectiva la matrícula para este curso, es imprescindible:
- Rellene el formulario de Preinscripción en el Curso
- Para poder acceder al curso es obligatorio enviar:
*Nómina o cupón de autónomo Agosto
*DNI por ambas caras
*Tarjeta de la Seguridad Social por ambas caras
Es muy importante que estos documentos se vean con la mayor claridad posible (info@todocursosgratis.com )
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Observaciones: |
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Último Día Para Recibir Documentación: 10 Septiembre
fecha Inicio Cursos: 21 Septiembre
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