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Nº Horas:
17 |
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Titulación:
Higiene alimentaria (manipulador de alimentos) |
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Salida Laboral: |
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Capacita para llevar a cabo aquellos empleos en los que se deba tener en cuenta, para una buena higiene alimentaria en la manipulación de los alimentos desde su origen hasta el consumidor final, la correcta utilización de utensilios y maquinaria, así como la higiene de los manipuladores para evitar la contaminación de los alimentos que puedan provocar su alteración y ocasionar enfermedades alimentarias. |
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Objetivos: |
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Aprender cómo deben actuar todas aquellas personas que trabajan en empresas agroalimentarias para mantener la salubridad de los alimentos al tener un contacto directo con los alimentos en su fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro, preparación y servicio. |
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Metodología: |
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La metodología e-learning y estructura más efectiva.
Nuestros cursos multimedia se dividen en módulos y éstos a su vez en lecciones; cada lección tiene un máximo de 9 capítulos, logrando así una estructura clara y concisa.
Nuestra metodología está basada en herramientas e-learning de autor de reconocimiento internacional, centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:
* Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line.
* Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación.
* Aprendes practicando.
* Repaso una vez finalizada cada lección.
* Tests en cada lección, incorporando test de nivel.
* Manual de ejercicios y soluciones.
* Disponibilidad de ejecución de texto o voz explicativa.
* Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso.
* Glosario de términos del curso multimedia elearning integrado.
* Los usuarios realizarán el curso multimedia que realmente necesitan, sin adaptación a grupos previamente establecidos.
* Desde el nivel cero hasta los niveles más avanzados. |
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Programa: |
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• Consumo de alimentos manipulados erróneamente
• Fuentes de contaminación de los alimentos
• Alteración y contaminación de los alimentos
• Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
• Enfermedades transmitidas por los alimentos
• Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos
• Métodos de conservación de alimentos
• Materiales en contacto con los alimentos
• Manipulación de residuos
• Limpieza y desinfección: concepto y diferencia
• Control de plagas
• Información y etiquetado de los alimentos
• Análisis de peligros y puntos de control crítico
• Legislación aplicable al manipulador de alimentos |
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Requisitos de acceso: |
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Navegador Internet Explorer 5.1 (o superior), o Mozilla Firefox 3.0 o Superior.
Desactivar el bloqueador de elementos emergentes en dicho navegador durante la realización del curso,
Tener instalado el Microsoft .NET Framework 2.0
Tener instalado el Acrobat Reader. |
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Observaciones: |
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Los alumnos dispondrán de todo el material del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.
Para más información, visite la Web de Pecriser. |
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