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Nº Horas:
80 |
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Titulación:
Certificado de participación y/o aprovechamiento otorgado por Aulatutorial. Para la formación bonificada, avalado por la Fundación Tripartita y el Fondo Social Europeo. |
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Convocatoria:
Abierta |
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Salida Laboral: |
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Consultar |
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Objetivos: |
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OBJETIVOS GENERALES
• Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
• Iniciar al alumnado en las técnicas propias de cada uno de los departamentos.
• Aprender a organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado.
• Aplicar, crear y desarrollar políticas de comercialización en la empresa y, especialmente, las relacionadas con la promoción y venta..
• Identificar las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de cartas/menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.
• Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento, organización y demanda.
• Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas de las cuales se puede hacer uso en las actividades de servicio al cliente.
• Planificar, organizar, supervisar y controlar los banquetes y otros eventos especiales, sus montajes, necesidades materiales y humanas.
• Aplicar y desarrollar técnicas de decoración con los elementos que pueden intervenir para lograr el ambiente más adecuado.
• Hacer catas de vinos y de otras bebidas para diferenciar tipos, calidades y, desarrollar las actividades de conservación de instalaciones y equipos de la bodega, así como hacer una correcta distribución de las bebidas que en ella se encuentran.
• Preparar los platos más característicos que se elaboran delante de los clientes. aplicar las técnicas e instrumentos de venta, así como las reglas de protocolo a cumplir en cada situación.
• Aplicar y desarrollar las técnicas sobre calidad para conseguir el nivel óptimo de los productos/servicios que se ofrecen.
• Aplicar y desarrollar técnicas directivas que permiten desarrollarse en el entorno organizativo de la empresa, definiendo objetivos, planificando estrategias, así como motivando y dirigiendo a los grupos de trabajo que están bajo nuestra responsabilidad.
• Planificar, gestionar y evaluar los resultados económicos de la operación, interpretando y controlando cada uno de los aspectos que intervienen en la misma. |
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Metodología: |
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Los cursos a distancia gratis para trabajadores están basados en un modelo de formación continua que no requiere la presencia física del alumno en una clase, lo que permite compatibilizar el aprendizaje con otras actividades. En los cursos a distancia el alumno es quien establece sus horarios, el ritmo y el lugar de realización del mismo.
En los cursos a distancia el alumno recibirá un material de gran calidad acompañado de una serie de recursos didácticos que facilitarán su formación y aprendizaje
Manual formativo: orientado al autoaprendizaje del alumno. Viene acompañado de ejercicios resueltos.
Tutorías telefónicas: el alumno recibirá semanalmente la llamada de un tutor experto en la materia para resolver dudas y proponer ejercicios prácticos. También puede responder a sus preguntas a través de un teléfono gratuito de recepción de dudas.
Campus virtual: sitio web en el que el alumno encontrará una serie de recursos, actividades e información de apoyo para el aprendizaje. En el campus virtual el alumno dispondrá de
• Aula: en este espacio encontrará el contenido interactivo del curso con el que podrá llevar a cabo un aprendizaje mucho más dinámico. Después de cada tema podrá realizar un test de evaluación para comprobar si ha asimilado su contenido.
• Sala de profesores: dispondrá de una cuenta de correo electrónico como canal de comunicación con su coordinador académico y una ficha de seguimiento en la que quedará reflejados los resultados de los test realizados y la evolución en el aprendizaje del alumno.
• Biblioteca: podrá localizar las principales referencias bibliográficas y direcciones web de la temática en la que esté interesado.
• Auditorio: espacio en el que el alumno podrá asistir en directo a explicaciones llevadas a cabo por el coordinador académico del curso. Estos eventos serán notificados previamente al alumno.
• Cafetería: foro de opinión, tertulia, tablón de anuncios…toda una serie de recursos que favorece la comunicación entre alumnos y profesores. Una manera fácil y dinámica de compartir conocimientos. |
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Programa: |
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Certificado de participación y/o aprovechamiento otorgado por Aulatutorial. Para la formación bonificada, avalado por la Fundación Tripartita y el Fondo Social Europeo. |
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Requisitos de acceso: |
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En los cursos a distancia no hay ningún requisito técnico imprescindible o que impida finalizar con éxito el curso, aunque es deseable disponer de un ordenador y conexión a Internet si se quiere hacer uso del CD o del Centro de Formación Online.
En los cursos a distancia de Nuevas Tecnologías, Diseño, Programación, etc., se recomienda disponer de equipo informático para poder realizar las prácticas. |
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Observaciones: |
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Bonificable a Traves De Los Seguros Sociales |
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