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Nº Horas:
10 |
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Titulación:
CERTIFICADO OFICIAL de Manipulador de Alimentos |
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Objetivos: |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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• Alimentos, productos y útiles alimentarios.
• Industrias, establecimientos alimentarios y manipuladores de alimentos.
• Alteraciones y contaminación de los alimentos.
• Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Actitudes y hábitos higiénicos. Requisitos y prohibiciones para manipuladores de alimentos.
• Sistema APPCC.
• Conocimientos básicos de los productos a través de las etiquetas.
• Conservación de alimentos.
• Almacenamiento y transporte de los productos alimenticios.
• Limpieza y desinfección: concepto y diferencia.
• Instalaciones para la manipulación de los alimentos.
• Materiales y utensilios en contacto con los alimentos.
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Requisitos de acceso: |
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¿HA QUIÉN VA DIRIGIDO?
Todas aquellas empresas de RESTAURACIÓN, HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN dedicadas a la preparación, fabricación, elaborado, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor.
El seguimiento del curso no requiere conocimientos previos sobre la materia, únicamente es aconsejable formación básica elemental.
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Observaciones: |
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