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Nº Horas:
468 |
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Titulación:
No Requiere Titulacion |
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Bolsa de Trabajo: consultar |
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Objetivos: |
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-recepcionar y Almacenar Materias Primas y
productos Auxiliares.
-aplicar Técnicas Básicas y Elaborar Los
distintos Tipos De Masas y Cremas Utilizadas
en Pastelería.
-realizar La Decoración De Tartas, Pasteles
y Otros Productos De Pastelería. |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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-productos De Pastelería , Confitería,
galletería y Bollería
-composición y Valor Nutritivo De Los
productos De Pasteleria, Confitería y
bollería.
-ingredientes Utilizados En La Preparación
de Los Productos De Pastelería, Bollería.
-aditivos Autorizados y Formas De
utilización En Los Productos De Confitería,
pastelería, Bollería, Galletería, Turrones,
mazapanes y Helados.
-elaboración De Los Productosd De
confitería, Pastelería, Bollería,
galletería, Turrones, Mazapanes.
-helados. |
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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consultar |
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