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Nº Horas:
80 |
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Titulación:
Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso. |
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Convocatoria:
Abierta |
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Objetivos: |
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•Dotar al alumno de nociones de cocina y concretamente en aperitivos, así como dominar su vocabulario.
•Introducir al alumno en el mundo de los aperitivos, pintxos, banderillas y canapés, sandwiches y bocadillos, ensaladas, salsas.
•Conocer la técnica de repostería, tartas y postres, así como dotar al alumno de conocimiento sobre coktails.
•Introducción al alumno de conocimientos sobre pastas y pizzas, arroces y verduras.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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1. Introducción a la cocina.
2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero.
3. Vocabulario.
4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés.
5. Sandwiches y bocadillos.
6. Las ensaladas.
7. Fiambres y ahumados.
8. Empanadas y empanadillas.
9. Quiches y tartas.
10. Mousses y pasteles.
11. Terrinas y patés.
12. Huevos y tortillas.
13. Pastas y pizzas.
14. Coktails.
15. Arroces y verduras.
16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar.
17. El queso.
18. Pastelería.
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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consultar |
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