Titulación:
Título expedido por la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo y el Fondo Social Europeo
Convocatoria:
Abierta
Objetivos:
- Conocer y Manejar Las Máquinas, Utensilios, y Demás Instrumentos Presentes En Las Empresas o Departamentos De Pastelería, Evitando Riesgos De Accidentes Durante Su Uso.
- Saber Las Características De Las Materias Primas, y Su Uso Más Frecuente En Pastelería Tradicional.
- Distinguir Cada Tipo De Masa Culinaria, y Saber Su Comportamiento, y Características Organolépticas, Para Usarla En La Preparación Más Idónea.
- Preparar Todos Aquellos Materiales, Que Sirven Como Preparaciones Auxiliares En La Mayoría De Las Recetas De Repostería, Usándolas Con Criterio y De Manera Coherente.
Metodología:
consultar
Programa:
Tema 1. La Empresa o Departamento De Pastelería
tema 2. Materias Primas
tema 3. Las Masas
tema 4. Preparaciones Auxiliares
Requisitos de acceso:
Estar dado de alta en régimen general de la Seguridad Social y cotizar por formación y desempleo.
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