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Curso Tapas, Pinchos Y Canapés

 
Tipo de Curso: Cursos Gratis para Trabajadores  
Temática: Hosteleria Turismo
Modalidad: a distancia
Precio: consultar        
Subvencionado Si . Observaciones: A Coste Cero
Centro
MÁSTER CUM LAUDE
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 Duración:  Consultar Plazas: Consultar
 Horario: Flexible
 
 
 Nº Horas: 100
 Titulación: Título expedido por la Fundación Tripartita para la Formación y el Empleo y el Fondo Social Europeo
 Convocatoria: Abierta
  Objetivos:
    - Analizar y diferenciar los conceptos de Alimentación y Nutrición.
- Identificar los diferentes tipos de alimentos según su función en el organismo.
- Aprender el concepto de Cadena Alimentaria.
- Entender y diferenciar los conceptos Vinagres, vinagretas y Salsas de acompañamiento.
  Metodología:
    consultar
  Programa:
    MÓDULO 1: Higiene Alimentaria

TEMA 1. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
Introducción
Concepto de Alimento
La Cadena Alimentaria
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 2. Higiene Alimentaria
Concepto de Higiene Alimentaria
Consecuencias de una Mala Práctica Alimentaria
Medidas Higiénicas
Ventajas de una Buena Práctica Higiénica
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

MÓDULO 2: Conocimiento de Género

TEMA 3. Clasificación de los Géneros
Género Perecedero y No Perecedero
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

MÓDULO 3: Técnicas de Cocina

TEMA 4. Conservación de Alimentos
Conservación de Alimentos
La Refrigeración
La Congelación
La Deshidratación y Desecación
Encurtido
La Salazón y Curados
Pasteurización
Esterilizada
Ahumado
Nuevas Tecnologías
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

MÓDULO 4: Canapés, Tapas y Pinchos

TEMA 5. Aspectos Generales
Canapés, Tapas y Pinchos
Lo que hemos aprendido
Test
Activi dades
Supuestos Prácticos

TEMA 6. Variedades y Elaboración
Jamones, Embutidos y Quesos
Verduras I
Verduras II
Pescados
Carnes
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

MÓDULO 5: Recetario
TEMA 7. Vinagres, Vinagretas y Salsas
Vinagres
Vinagretas
Salsas de Acompañamiento I
Salsas de Acompañamiento II
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos

TEMA 8. Recetario
Canapés
Tapas I
Tapas II
Tapas III
Pinchos I
Pinchos II
Lo que hemos aprendido
Test
Actividades
Supuestos Prácticos
  Requisitos de acceso:
  consultar
  Observaciones:
  - Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso a coste cero a través de la Formación Bonificada.

- Si eres trabajador Autónomo disfruta del 2x1 en cursos
 

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