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Nº Horas:
525 |
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Titulación:
Máster en Viticultura, Enología y Gestión de Bodegas |
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Objetivos: |
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El Máster en Viticultura, Enología y Gestión de Bodegas permite alcanzar los siguientes objetivos:
*Conseguir una formación teórica y práctica sobre viticultura, enología, economía, legislación y comercialización con el fin de formar profesionales del más alto nivel que posean una visión integral sobre la realidad actual en las diferentes áreas empresariales del sector enológico.
*Conocer y emplear los últimos avances en la investigación de los procesos vitivinícolas.
*Especializarse en técnicas avanzadas para el desarrollo de su capacidad sensorial, cata.
*Dominar la gestión económica global de una empresa vitícola.
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Metodología: |
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El método de enseñanza combina los aspectos teóricos y prácticos, tanto en la exposición de contenidos como en la evaluación. Se ajustan en los distintos módulos materias académicas con los casos prácticos que reflejan la experiencia real de los profesionales del sector.
El Máster combina exposiciones teóricas del profesor con la participación del alumno a nivel individual o en grupo, resolución de casos prácticos, ejercicios o trabajos que pongan de manifiesto el aprovechamiento y asimilación de los problemas analizados.
El programa lectivo podrá completarse con visitas a bodegas, viñedos experimentales. así como conferencias o mesas redondas. La armonización de las clases teóricas y prácticas proporciona una visión amplia, real y actual del Mundo del Vino.
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Programa: |
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ÁREA DE VITICULTURA
Ampelografía y biología de la vid. El medio, propagación y plantación, técnicas de producción, alteraciones y protección del viñedo, geografía e historia de la vid, viticultura especializada.
Ampelografía.
Biología.
Medio: Clima y Suelo.
Propagación y Plantación.
Técnicas de Producción.
Alteraciones y Protección del Viñedo.
Geografía e Historia.
Viticultura Especializada.
ÁREA DE ENOLOGÍA
Viticultura y microbiología enológica, enología general y especial, análisis sensorial, subproductos y efluentes de bodegas.
Viticultura Enológica.
Microbiología Enológica.
Enología General .
Enología Especial.
Análisis Sensorial.
Subproductos y Efluentes de Bodega.
ÁREA DE GESTIÓN DE BODEGAS
El marco legal, la estructura y la política del sector vitivinícola. Gestión financiera y fuentes de financiación. Desarrollo del plan de Marketing y Comercial. Bodegas y Distribución. Ventas y red de ventas. Dirección comercial y personal. Mercados internacionales y comercio exterior. Comunicación. Responsabilidad Social Corporativa.
Marco Legal. Estructura y Política del Sector Vitivinícola.
Gestión Financiera. Fuentes de Financiación.
Desarrollo del Plan Comercial y el Plan de Marketing. Comunicación.
Bodegas y Distribución Comercial.
Dirección Comercial: Ventas y Red de Ventas.
Dirección Comercial y Personal: Control, Motivación y Objetivos.
Mercados Mundiales y Comercio Exterior.
Comunicación.
Responsabilidad Social Corporativa.
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Requisitos de acceso: |
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El Máster en Viticultura, Enología y Gestión de Bodegas está diseñado para personas que puedan compatibilizar su trabajo profesional con el seguimiento del programa. Este se dirige a dos colectivos diferentes y complementarios:
*A profesionales de empresas vinculadas con los sectores: del viñedo, la bodega, la restauración, la sumillería, del comercio interior y exterior, tanto privadas como públicas, que necesiten un reciclaje de sus conocimientos.
*A titulados universitarios, fundamentalmente de las ramas agraria, tecnológica y económica que deseen especializarse en el sector del vino y su marketing para desarrollar su carrera profesional en empresas o entidades de los sectores enumerados.
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Observaciones: |
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Bolsa de trabajo, asociación de antiguos alumnos, bibliotecas, librería servicio de ediciones y publicaciones , salas de estudios , salas de reuniones y trabajos, oficinas de proyectos , centros de calculo, sala de ordenadores, cursos de idiomas, oficinas de orientación y solidaridad, oficina de información y acogida, deportes, servicios de transporte para discapacitados. |
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