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Nº Horas:
35 |
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Titulación:
Diploma Acreditavo |
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Bolsa de Trabajo: consultar |
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Objetivos: |
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-abordar Una Visión General Sobre La Estructura De La Leche y El Estado Físico De Sus Componentes.
-conocer Cuales Son Las Materias Nitrogenadas De La Leche, Su Composición, Clasificación, Conformación y Estructura.
-información Sobre La Materia Grasa: Su Composición, Qué Es El Glóbulo Graso, Las Alteraciones De Los Lípidos y Su Cristalización... |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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Los Contenidos Teóricos Están Estructurados En Los Siguientes Bloques Temáticos:
bloque 1
introducción a La Composición De La Leche
bloque 2
materias Nitrogenadas De La Leche
bloque 3
la Materia Grasa
bloque 4
la Lactosa
bloque 5
las Materias Salinas, Vitaminas y Enzimas
bloque 6
propiedades Físico-químicas De La Leche
bloque 7
efecto De Los Tratamientos Térmicos y Mecánicos Sobre Los Componentes De La Leche
bloque 8
contaminaciones y Adulteraciones De La Leche
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Requisitos de acceso: |
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Registrarse Como Usuario y Formalizar La Matrícula. |
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Observaciones: |
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