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Nº Horas:
50 |
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Titulación:
Diploma Acreditativo |
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Bolsa de Trabajo: consultar |
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Objetivos: |
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-adquirir Un Conocimiento Sobre Los Orígenes y Evolución Del Queso Como Alimento a Lo Largo De La Historia Hasta Nuestros Días.
-conocimiento De Los Principios Básicos De Quesería.
-estudiar Detalladamente Las Diversas Operaciones Específicas Para La Fabricación Quesera: Coagulación, Desuerado, Salado, Maduración y Conservación... |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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LOS CONTENIDOS ESTÁN ESTRUCTURADOS EN LOS SIGUIENTES BLOQUES TEMÁTICOS:
BLOQUE 1
INTRODUCCIÓN A LA QUESERÍA
BLOQUE 2
PRINCIPIOS BÁSICOS EN QUESERÍA
BLOQUE 3
PREPARACIÓN DE LA LECHE EN QUESERÍA
BLOQUE 4
COAGULACIÓN
BLOQUE 5
DESUERADO
BLOQUE 6
SALADO
BLOQUE 7
MADURACIÓN
BLOQUE 8
ACCIDENTES DE FABRICACIÓN
BLOQUE 9
CLASIFICACIÓN
BLOQUE 10
ANÁLISIS DE RENDIMIENTO
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Requisitos de acceso: |
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Registrarse Como Usuario y Efectuar La Matrícula Del Curso |
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Observaciones: |
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Está Disponible Un Versión Demo Del Curso. |
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